바질페스토4 바질페스토 리조또 만들기 안녕하세요, 오늘은 냉장도 파먹기에 왕 좋은 음식, 직접 키운 바질로 만든 바질페스토가 들어간 바질페스토 리조또를 소개해 드려요~ -재료- 찬밥 한공기 우유 200ml 양파 1/4 마늘 3쪽 소시지 1개 슬라이스치즈 1장 파마산치즈 1큰술 바질페스토 2큰술 기타 냉장고에 있는 야채들 재료들은 적당한 크기로 썰어주세요~ 마늘은 편을 썰어도 좋고, 귀찮다면 다진마늘을 사용해도 좋답니다. 냉장고에 있는 각종 야채, 버섯, 기타등등 아무거나 꺼내주세요! 펜에 올리브유를 두르고 마늘을 약불로 볶아주세요. 불이 세면 마늘이 탄답니다! 꼭 약불로! 마늘냄새가 고소하게 난다면 달달한 양파를 넣고 볶아주세요. 향 나는 재료를 먼저 볶으면 맛있답니다. 달달한 양파냄새가 난다면 나머지 재료들을 넣고 볶아주세요~ 재료들을 볶.. 2022. 4. 19. 바질라면/바질페스토 라면 만들기 안녕하세요~ 오늘은 직접 키운 바질로 만든 바질페스토를 이용한(수식어가 길다ㅋㅋㅋㅋ) 바질페스토 라면을 소개해드리려고 해요. 작년 겨울 편스토랑에서 이경규씨가 만들어 우승작까지 올랐던 영광의 제품이지요? 아쉽게도 편의점에서는 아직 구하지 못했어요...희귀템이었나봐.. 그래서 만들어 보았답니다! 바질페스토 라면! -재료- 사골육수 300ml 바질페스토 한큰술 라면사리 1개 슬라이스 햄(이 없어서 핫바를 썰었어요..) 닭 안심살 한덩어리 대파, 고추 적당량 오리지널 바질페스토 라면은 돈사골 육수를 쓰지만 저는 구하기 쉬운 우사골과 닭 육수를 섞어 썼답니다. 먼저 식용유를 살짝 두르고 약불에서 파를 볶아 파기름을 내주세요. 파기름이 적당히 우러났다면 물 200ML와 닭 안심살 한덩어리를 풍덩 빠트려 육수를 내.. 2022. 4. 19. 바질페스토 만들기 바질 키우기(발아부터 수확까지) 블로그 정리를 하다가 작년 한 해 풍성한 식탁을 만들어주었던 바질이 있어 포스팅 해봅니다. 시작은 바질페스토가 올라간 피자였어요. 그 이전까지 바질이 메인이 되는 요리를 먹어본 적이 없 dancing-sloth.tistory.com 작년의 바질 키우기에 이어 직접 키운 바질로 만들어 한 계절 내내 유용하게 먹었던 바질페스토 만들기에요! 준비된 재료를 믹서에 넣고 드르륵 갈기만 하면 되는 쉬운 소스이지만, 활용도는 어마무시하답니다~! 위에 올리브유를 자작하게 부워 바로 드실건 냉장보관, 남는건 냉동보관했다가 녹혀서 드시면 된답니다. -재료- 바질 40g 캐슈넛 30g 파마산 치즈 30g 다진마늘 반큰술 올리브유 60ml 소금 약간 원래 바질페스토에는 잣이 들어가지만, 저렴한.. 2022. 4. 14. 바질 키우기(발아부터 수확까지) 블로그 정리를 하다가 작년 한 해 풍성한 식탁을 만들어주었던 바질이 있어 포스팅 해봅니다. 시작은 바질페스토가 올라간 피자였어요. 그 이전까지 바질이 메인이 되는 요리를 먹어본 적이 없어 바질 향을 모르고 있었는데, 얼마나 맛있던지! 그리고 그 해 여름 다이소에서 이 친구를 만났답니다. 씨앗을 심기에는 살짝 늦은 초여름으로 기억해요. 80립이나 들어있다는 바질 씨앗을 사서 반정도 젖은 타월에 올려놓고 두근두근 기다렸답니다. 씨앗을 물에 불리니, 하루만에 통통한 막이 생겼어요. 더운 날씨탓에 발아도 빠르고, 발아율도 높았답니다! 일주일만에 무순처럼 쑤욱 자라나는 바질을 보며 무지 놀랐어요. 화단에 심고 5일 간격으로 찍은 사진들이랍니다. 싹까지 틔워 심었더니 정말 눈에 보이게 쑥쑥 자라나고, 금방 본입도 .. 2022. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
